アメリカのAECCAFÉに掲載

2011年3月30日、アメリカのウェブサイトAECCAFÉSalon du Fromageが紹介されました。

ファサードやブティック、キッチン、スタッフルームまで細かく掲載されています。

〈掲載内容日本語訳〉
18世紀の既存建築物の1階と2階部分に自由に曲面を描くように3次曲面の1枚の壁がこれらの空間を柔らかく包む。
既存建築物内の上下に積層するチーズを売る空間とチーズを食べる空間を貫き、一体的にチーズのカーヴのような空間に変化する。

設計 : 堀内功太郎 / kotaro horiuchi architecture
プロジェクト: Salon du Fromage
所在地 : フランス・パリ1区
主要用途 : レストラン・ブティック
ダイレクトオーダー : 2008年10月
竣工 : 2010年12月
延床面積 : 73 m²
構造設計 : Bollinger und Grohmann
写真:Koichi Hirose, Hiroki Tagma
階層 : 既存建築物1階2階
使用ソフトウェア:3Dイメージ / 3DS MAX, Rhinoceos, Photoshop、図面作成 / Autocad2011

1階のすごく小さなスペースには、その中でチーズを鑑賞しながら回遊できるように直径・高さが異なる円柱状の冷蔵展示台を350種類のそれぞれのチーズに合わせて点在配置させている。
気になったチーズを実際に手に取って試食したり、自分にあったチーズを見つける。
3次曲面の壁をくぐって階段を上ると、2階にはレストランがある。
キューブ状の各種の機能を持った調理台でオープンキッチンの領域をそれぞれの用途に合わせて自由に作る。
その余白部分に机と椅子を配置し、チーズフォンデュやラクレットなどをそれらに適したワインと共にゆっくりと味わう。
オープンキッチン・レストランはチーズセミナーや料理教室やワイン教室、その他イベントにも対応し使われ方の異なる、
空間にそれぞれの異なった表情を与える。
チーズが入り、人が入ると、空間に賑わいのある色身を与えてくれる。

奥の空間はチーズの熟成庫と共に、従業員用の調理準備や休憩室として、または料理教室などの拡張スペースとしても対応する。

堀内功太郎は、愛知県名古屋市生まれ。2003年明治大学大学院在学中よりMecanoo Architecten勤務。
同大学院の理工学研究科建築学専攻博士前期課程を修了後、PPAG architects、DPA – Dominique Perrault Architecture勤務を経て、2009年6月同事務所を退社。同月パリにてkotaro horiuchi architecture を設立。同時に名古屋に堀内功太郎建築設計事務所を設立。
同年10月東京事務所を開設。2011年フランス・パリより帰国し、名古屋を拠点に活動を開始。
パリ・東京とともに3都市拠点としての設計活動を行う。

〈原文〉
A wall with curved surfaces was designed to softly wrap around the space on the ground and 1st floor of the existing building of the 18th century. Pierce this wall of the space for sell the cheese on ground floor and the space for eat the cheese on the 1st floor in the existing building, it integrally changes to the space like the cave of the cheese.

Architect: Kotaro Horiuchi Architecture
Project: Salon du Fromage
Location: Paris 1st District, France
Program: Restaurant, Boutique
Direct Order: October 2008
Completion: December 2010
Built Surface: 73 m²
Structure: Bollinger und Grohmann
Photogrpher: Mr. Koichi Hirose and Mr. Hiroki Tagma
Software used: 3DS MAX, Rhinoceos and Photoshop for the 3Dimages, and Autocad for drawing the plan

In the very narrow space of the ground floor, refrigerated display units with different diameter and heights cylindrical, according to each 350 cheese, are placed like customers can walk around to appreciate cheese in this space. Customers select and taste anxious cheese and they can find and savor them in the space.

Pass through a wall with curved surfaces and go up the stairs, there is a restaurant on 1st floor. Freely create open kitchen area to suit various application by various cube kitchen table. The space is furnished with tables and chairs and customers can select wines while enjoying a raclette or a cheese fondue. The restaurant with an open kitchen has been design to host various events such as cheese seminars, wine classes or cooking classes.

Kotaro HORIUCHI established his own firm, kotaro horiuchi architecture in Tokyo, Nagoya and Paris in 2009, after gaining experience through world renowned architecture firms such as : DPA – Dominique Perrault Architecture (France), Mecanoo Architecten (The Netherlands), and PPAG – Popelka Poduschka Architekten (Austria). He manages offices in Tokyo, Nagoya, and Paris. As an up-coming young new generation architect. Kotaro HORIUCHI works on multiple projects around the world. His projects include both new construction and renovations of residentials, retails, offices, public housings, hotel, and spas.

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